С древних времен перга пчелиная считалась хорошим источником биоактивных веществ и энергии. Принимая во внимание текущую потребность в здоровых и натуральных продуктах, неудивительно, что в последние годы, она стала одной из наиболее потребляемых пищевых добавок. Это связано с высоким содержанием незаменимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и липидов.1
Продукты пчеловодства давно используются в фитотерапии и в качестве пищевых добавок, полезных для здоровья. В настоящее время мед, маточное молочко, прополис, пчелиный воск и перга популярны из-за биологически активных соединений, которые повышают иммунитет и укрепляют здоровье.
Что такое перга
Пчелиная перга где представляет собой комбинацию цветочного сока, пыльцы, воска и пчелиного секрета. Смесь пыльцы транспортируется в виде маленьких шариков в пыльцевых корзинах на лапках медоносных пчел в пчелиный улей, где она хранится и используется в качестве пищи на ранних этапах развития. Запечатанная воском и ферментированная пчелиной слюной пчелиная перга хранится в ячейках сот. Часто ее называют пчелиным хлебом.2
Состав и калорийность пчелиной перги
Состав перги зависит от растительного происхождения и других факторов, таких как климатические условия, тип почвы, состояние и содержание пчелосемьи. Пчелиная перга содержит много полезных для здоровья соединений, таких как белки, аминокислоты, липиды, фенольные соединения, витамины или минералы.
Протеины и аминокислоты – 20-60% от сухого веса. Около половины белка находится в форме свободных аминокислот, которые готовы к использованию человеческим организмом. Перга содержит все аминокислоты, необходимые для организма и идущие на построение его белков.3
Углеводы. 40-60% простых сахаров от сухого веса, полисахариды, крахмал, растворимые и нерастворимые волокна, клетчатка.4
Липиды, такие как жирные кислоты – 1-32%, стеролы и триглицериды – от 1% до 20% от сухого веса. Важны как источник и резерв энергии. Некоторые виды перги богаты липидными компонентами – это зависит от ботанических видов растений, с которых была собрана пыльца.
Фенольные соединения. Варьируют от простых низкомолекулярных соединений с одним ароматическим кольцом до крупных и сложных танинов и производных полифенолов. Имеют антимикробные, антидиабетические и противовоспалительные свойства. Однако, наиболее важны в качестве антиоксидантов.
Витамины – 3% от сухого веса. Полный комплекс, необходимый для человека. Действуют в качестве регуляторов минерального обмена, роста и дифференцировки клеток и тканей; они обладают антиоксидантной активностью, а некоторые являются предшественниками ферментативных кофакторов.
Перга обладает очень высокой калорийностью – 198 ккал/100 гр.
Минеральный состав перги богат: Na, K и Ca являются доминирующими минералами в разных образцах.5
Перга пчелиная
Польза пчелиной перги
Пчелиная перга является важным источником пищевых и биологически активных соединений. Ее противовоспалительное, общеукрепляющее и стимулирующее действие позволяют использовать продукт для лечения и профилактики многих заболеваний.
Читайте также: Гуарана – состав, польза и вред
Для суставов
Пчелиная перга используется при лечении воспалений суставов, поскольку имеет противомикробное действие.
Для сердца и сосудов
Стероиды растений в перге, которые известны как фитостеролы, участвуют в блокировке абсорбции холестерина в кишечнике человека и снижении уровня холестерина в плазме. Таким образом очищаются кровеносные сосуды и снижается кровяное давление.
Провитамин А или β-каротин из липидной фракции перги снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Для зрения
Высокое содержание каротиноидов и витамина А улучшает зрение.
Для работы кишечника
Флавоноиды являются наиболее распространенной группой полифенольных соединений в перге. Они помогают заживлять язвы в разных отделах кишечника и имеют противодиарейные свойства.
Как БЕЗОПАСНО вылечить
насморк и боль в горле?
Устройство МУЛЬТИЛОР — эффективное лечение на разных стадиях заболевания без вреда для здоровья!
Узнать больше…
SlickJump®
Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.
Лечебные свойства пчелиной перги
Для половой системы
В составе перги содержится хризин – биофлавоноидное соединение, которое рекламируется для повышения уровня тестостерона и мужской потенции. По этому поводу нет единого мнения у медиков, поскольку вещество плохо усваивается. Но отмечен стойкий положительный эффект у женщин при приеме перги для зачатия и вынашивания детей.6
Для кожи
Применение пчелиной перги как ранозаживляющего средства известно давно, это связано с ее противовоспалительными свойствами.7
Для иммунитета
Польза пчелиной перги для укрепления иммунитета очевидна, поскольку в ней содержится рекордное количество антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы и укрепляют защитные свойства организма.
В чем разница с пыльцой
Хотя основной компонент перги – смесь цветочной пыльцы, ее состав и свойства отличается от последней. С момента, когда пчелы добавляют свои выделения к цветочной пыльце, она приобретает особенности, которые делают ее отличной от пыльцы, собранной вручную или той, которая рассеивается ветром. В процессе ферментации без доступа воздуха концентрация полезных веществ в ней увеличивается и полезные свойства перги пчелиной усиливаются.
Выделения медоносных пчел вызывают процесс ферментации, под воздействием которого происходят биохимические превращения, разрушаются стенки цветочных пыльцевых зерен и питательные вещества становятся более доступными.8
Польза пчелиной перги
Как принимать пчелиную пергу
В первую очередь, желательно принимать ее натощак, запивая водой. Не стоит смешивать ее с другими пчелиными продуктами. Позже можно запить ее молоком или съесть ложечку меда.
Читайте также: Польза и вред цукатов
Общее количество употребляемого продукта зависит от возраста и массы тела человека, но, в любом случае, не должно превышать 1 чайную ложку в сутки. Чтобы избежать гипервитаминоза, не употребляйте пергу дольше месяца и делайте перерыв между курсами не менее 10 дней.
Вред и противопоказания пчелиной перги
Пчелиная перга безопасна для краткосрочного использования, является источником энергии и полезных веществ. Но есть особенности при ее употреблении и некоторые противопоказания.9
Потенциальные риски употребления перги могут быть вызваны загрязнением грибковыми микотоксинами, пестицидами и токсичными металлами. Это зависит от неправильного хранения продукта, состояния почвы, где произрастали растения, с которых была собрана пыльца.
Аллергия на пыльцу или пчелиные продукты может возникать аллергические реакции: одышка, высыпания, отек и анафилактический шок.10
Миома матки – прием перги запрещен.
Плохая свертываемость крови – следует употреблять пергу с осторожностью.
Дисфункция щитовидной железы также является препятствием для использования перги.
Если на ранних стадиях развития раковых заболеваний перга помогает организму противостоять недугу, то на поздних может оказывать противоположный эффект. Высокое содержание питательных веществ в перге ускоряет рост раковых клеток.
Свойства пчелиной перги
Пчелиная перга при беременности
Пчелиная перга небезопасна для беременных женщин и не должна использоваться во время грудного вскармливания. Это связано с потенциальной возможностью развития аллергических реакций у ребенка. Еще трудно дозировать продукт, поэтому есть риск заработать гипервитаминоз. Кроме того, перга усиливает аппетит, содержит много белка и может вызвать набор лишнего веса, что не рекомендуется беременным.11
Как выбрать пергу
При выборе пчелиной перги следует обратить внимание на несколько моментов:
Постарайтесь купить хорошо высушенный продукт, поскольку это продлит его срок хранения.
Внимательно отнеситесь к тому, из какой географической местности поступила перга. Продукт из экологически загрязненного района, с полей, обработанных гербицидами, может содержать соли тяжелых металлов и радионуклиды.
Проверьте, не поражена ли перга грибковой инфекцией, что встречается при неправильном содержании пчел.
Покупка перги в лицензированных пунктах продажи у проверенных производителей поможет избежать многих вредных последствий применения некачественного продукта